Солоне сало - це улюблена закуска багатьох українців, яку в нашій країні готують століттями.
Інгредієнти
| Сало свиняче свіже | 3 кг |
| Часник | 10 зубчиків |
| Лавровий лист | 7 шт |
| Сіль | |
| Спеції |
Сало бажано брати свіже і молоде - від цього залежить м'якість готового продукту.
Змішайте сіль, перець і лавровий лист, а часник наріжте великими гострими часточками. Проткніть сало з усіх боків часником, а потім натріть сумішшю спецій.
Викладіть сало в спеціях в глибокий контейнер шкірою вниз. Залиште засолюватися на 10 днів, але раз на два дні шматки потрібно перекладати і перевертати.
Закуска буде готова, коли вся сіль вбереться в сало і на поверхні залишаться тільки спеції.
Сало можна просто загорнути в пергамент для запікання і перекласти в морозильну камеру. Зберігати солоне сало рекомендується не більше 4 місяців.
Надіслати
Вхід через Google