Шніцель зі свинини

Одна з найсмачніших м'ясних страв - шніцель зі свинини. Готується з відбитого м'яса в паніровці, смажиться в маслі до хрусткої скоринки.

Інгредієнти

1. Свинину промийте та обсушіть паперовими рушниками. Поріжте на тонкі стейки, пропорції продуктів розраховані на 8 стейків.

2. Стейки оберніть харчовою плівкою з обох боків, відбийте кухонним молотком до 0.5 см завтовшки.

3. Кожен шматок м'яса посоліть і поперчіть з обох боків.

4. Для паніровки підготуйте три миски. В одній змішайте борошно із сухим часником, паприкою, сіллю та перцем. У другій мисці збийте вилкою яйця, а в третю висипте необхідну кількість панірувальних сухарів. Сухарі далеко не прибирайте, можливо їх знадобиться трохи більше.

5. Кожен шматок обвалюємо спочатку в суміші борошна та приправ. Після борошна вмочити з обох боків у злегка збиті вилкою яйця. Потім запаніруємо майбутній свинячий шницель у сухарях.

6. Викладаємо обсмажуватися на розігріту сковороду з олією.
Обсмажуємо з обох боків по 3-4 хвилини до золотистого кольору. Якщо м'ясо почало дуже швидко темніти, забираємо вогонь і продовжуємо готувати на мінімальній температурі.

Шніцель зі свинини в паніровці готовий. Подавайте гарячим з картопляним пюре або овочами на пару. Смачного!