Закуска з свинячого серця з доповненням у вигляді маринованої цибулі вразить своєю м’якістю, легкої пікантністю з гострими нотками.
Інгредієнти
| Серце | |
| Цибуля | 2 шт |
| Майонез | |
| Улюблені спеції | |
| Лавровий лист | |
| Оцет, вода | по 10 мл |
| Сіль, цукор |
1. Субпродукт ділиться на половинки, які очищаються від згустків крові, судин і трахей.
2. Серце заливається водою, у якій вариться 35 хвилин з додаванням лаврового листочка і спецій.
3. Далі рідина змінюється, і продукт проварюється ще стільки ж часу.
4. Після охолодження з нього готується тонка соломка.
5. Поки проводяться попередні роботи з серцем, цибулю шинкуется тонкими півкільцями, які заливаються маринадом з оцту, води, цукру і дрібки солі.
6. Через 1 годину цибульні кільця злегка віджимають і змішують з м’ясної соломкою та майонезом.
Смачного!
Джерело: сайт "Гурман"
Надіслати
Вхід через Google