Ніжна та смачна печінка у соусі зі сметани – чудовий варіант гарячої страви, яка поєднується з будь-яким гарніром.
Інгредієнти
| Печінка свиняча | 500 г |
| Цибуля ріпчаста | 2 шт |
| Сметана | 200 г |
| Борошно | 1 ч.л. |
| Молоко (для вимочування печінки) | 200 мл |
| Вода | 1 ст |
| Олія | 3 ст.л. |
| Часник | 1 зубчик |
| Сіль, перець чорний мелений |
1. З печінки зніміть плівку, наріжте шматочками. Залийте молоком на 30 хв. Витягніть печінку з молока, просушіть паперовим рушником.
2. На сковороду з розігрітою олією, викладіть цибулю, нарізану півкільцями. Обсмажте до м'якості. Викладіть до цибулі печінку і обсмажте ще п'ять хвилин.
3. У склянці змішайте борошно, сметану та воду. Перемішайте до розчинення грудочок. Додайте соус до печінки, посоліть, поперчіть, додайте подрібнений часник. Тушкуйте 15 хвилин. Посипте зеленню.
Поради:
- Щоб легко зняти плівку з печінки, змастіть її лимонним соком.
- Сметану та молоко використовуйте будь-якої жирності.
Смачного!
Джерело: сайт "ТСН. Рецепти"
Надіслати
Вхід через Google