Пропонуємо найпростіший варіант приготування страви, в якій зібрано мінімум інгредієнтів. М’ясо вийде приголомшливо соковитим, ніжним, просоченим соусом з легкою кислинкою.
Інгредієнти
| Свиняча вирізка | 2 кг |
| Цибулина | 1 шт |
| Вершки жирні | 75 мл |
| Зелена цибуля | |
| Вершкове масло |
100 гр |
| Сметана | 250 мл |
| Соняшникова олія | 50 мл |
| Сіль, перець | за смаком |
1. Зріжте з м’ясного шматка плівки та інші зайві елементи. Поділіть на шматочки, товщина яких не перевищує 2-3 см. Трохи приплюсніть руками, надавши форму медальйонів.
2. Налийте в сковорідку половину масла, добре розігрійте його. Розкладіть заготовки медальйонів. Обсмажте з одного боку. Переверніть і продовжуйте смажити іншу сторону, поки м’ясо не стане м’яким. Не обов’язково чекати, коли свинина стане повністю готовою, попереду гасіння з соусі.
3. Перекладіть шматочки на тарілку. Додайте на сковорідку залишки масла. Покладіть смажитися порізану півкільцями ріпчасту цибулю. Додайте до нього покришені пір’я зеленої цибулі.
4. Коли цибуля трохи обсмажиться, стане прозорою, вкиньте сметану, вершкове масло. Посоліть соус, поперчіть. Влийте вершки.
5. Помішуйте соус, він повинен добре зігрітися. Коли це станеться, поверніть медальйони. Зменшіть потужність вогню, тушкуйте 30 хвилин.
Щоб страва вийшла максимально смачною, рекомендуємо використовувати свіже м'ясо найкращої якості.
Смачного!!!
Надіслати
Вхід через Google