Курка виходить незвичайною: ніжне м’ясо (навіть філе), аромати такі, що просто неможливо встояти. Навіть якщо ви раніше ніколи не запікали курку цілком, то спробувавши це чудо, будете готувати його дуже часто.
Інгредієнти
| Курка ціла | |
| Яблука, мандарини | |
| Мелений перць | 1/2 ч.л. |
| Мелена куркума | 1/2 ч.л. |
| Мелена паприка | 1/2 ч.л. |
| Сіль | 2 ч. л./1,5 кг |
| Лимонний сік | 1 ст.л. |
| Олія | 1-1,5 ст.л. |
1. Тушку курки добре промиваємо, а потім знімаємо надлишки вологи паперовими рушниками.
Обрізаємо весь зайвий жир, шийку, краї крил.
2. Готуємо маринад: в невелику миску всипаємо всі спеції за рецептом (але ви можете використовувати і будь-які інші, на ваш смак), сіль і перець за смаком, вливаємо лимонний сік, олію. Все дуже добре перемішуємо – і маринад готовий.
Всю курку: всередині і зовні – рясно змащуємо маринадом.
3. Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо шматочками.
Мандарини теж очищаємо від шкірки і розбираємо на часточки.
Фаршируємо курку по максимуму фруктами, ніжки зв’язуємо ниткою.
4. Перекладаємо підготовлену таким чином тушку в миску, накриваємо харчовою плівкою. У плівці зробіть парочку невеликих проколів, щоб проходило повітря.
Відправляємо миску з куркою в холодильник, мінімум на 5 годин. Але краще залишити її маринуватися на ніч.
5. Форму для запікання застеляємо фольгою (якщо форма керамічна, то її застеляти не треба).
Викладаємо у форму курку і виливаємо весь сік, який виділився при маринуванні.
6. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 170 градусів, на півтори години.
Запечену курку подаємо на стіл, прикрасивши страву мандаринами, яблуками і гілочками м’яти.
Смачного!
Джерело: сайт "Скарбничка рецептів"
Надіслати
Вхід через Google