У кожному рецепті будь-яких страв знайдеться щонайменше один секрет. А у рецептах котлет таких секретів багато. Найголовніше – котлети мають бути соковитими й ніжними. Дехто для м’якості додає до м’ясних котлет картоплю сиру або варену, багато цибулі – сирої або підсмаженої чи відварену моркву.
Інгредієнти
| Фарш свинний | 500 гр |
| Яйця | 1 шт |
| Цибуля | 1 шт |
| Часник | 1 зубчик |
| Хліб | 100 гр |
| Молоко | 70 мл |
| Сіль, перець, олія |
1. М'ясо на фарш найкраще перекрутити самостійно. Очищаємо фарш від плівок та жилок. Якщо м'ясо не дуже жирне, перекручуємо шматочок сала.
Котлети і секрети
Для приготування особливо соковитих котлет спробуйте використати прості рецепти й поради:
- Перед замішуванням у масу для котлет можна додати 1-2 столових ложки газованої мінеральної води.
- Коли формуємо котлети, використовуємо для рук максимально холодну воду.
- 2 ст. л. майонезу абсолютно замінюють одне яйце.
- Смажимо котлети на досить великому вогні, аби не втратити сік при тривалому приготуванні.
Надіслати
Вхід через Google